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Aceite de uva reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes

7th March 2016

Una dieta que es superior en un lípido que se encuentra en la semilla de uva y otros aceites – pero no en el aceite de oliva – podrían reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes, sugiere un estudio reciente.

Investigadores de la Universidad Estatal de Ohio encontraron que las personas con niveles de ácido linoleico mayores tendían a tener menos grasa del corazón que amenazan encuentra entre sus órganos vitales, la masa corporal magra y menos inflamación.

Además, se encontró que los niveles de ácido linoleico más altos significaban menor probabilidad de resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes.

Estos hallazgos podrían tener importantes implicaciones en la prevención de las enfermedades del corazón y diabetes, además de contribuir a la mayor esperanza de vida de dicho Estado de Ohio Martha Belury, profesor de nutrición humana que dirigió la investigación.

Desafortunadamente, la producción de aceites de cocina ricos en ácido linoleico se ha reducido, alimentado por el empuje de la industria para las plantas que han sido modificadas para producir aceites más altos en ácido oleico.

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