Boire du café «plus susceptible d'améliorer la santé que de le nuire»

Selon une nouvelle étude, la consommation modérée de café offre des avantages plus positifs pour la santé humaine que les risques de dommages.

La recherche de l'Université de Southampton a recueilli des preuves de plus de 200 études et a constaté que boire trois à quatre tasses de café par jour est associée à un risque plus faible de décès et de maladie cardiaque, par rapport à ne pas boire de café.

Les personnes qui buvaient trois tasses par jour ont connu la plus grande réduction du risque relatif de décès par rapport aux non-buveurs de café, car boire plus que cela n'était pas associé à des dommages, mais a également montré un effet bénéfique moins prononcé.

La consommation de café était également associée à un risque plus faible de certains cancers – y compris la prostate, l'endomètre, le cancer de la peau et du foie – ainsi que le diabète, les maladies du foie et la démence.

Les auteurs de l'étude, dirigée par Robin Poole, spécialiste de la santé publique à l'université, ont déclaré que la consommation de café «semble sûre dans les habitudes de consommation, sauf pendant la grossesse et chez les femmes à risque accru de fracture».

D'autres recherches peuvent maintenant être nécessaires pour déterminer si la relation mise en évidence par cette étude est causale.

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