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¿Café? ?'¿hace? ?¿no? ?¿porque? ?cáncer,? ?¿pero? ?¿muy? ?¿caliente? ? Bebidas? ?poder'

16th June 2016

Un nuevo estudio ha indicado que las bebidas muy calientes pueden conducir a un mayor riesgo de cáncer, pero que el café no lo hace.

Un grupo de trabajo internacional de 23 científicos fue convocado por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), que forma parte de la Organización Mundial de la Salud, para evaluar la carcinogenicidad de beber café y el mate, una bebida con cafeína común en América del Sur.

El café fue previamente clasificada como posiblemente carcinógeno para los seres humanos, pero este nuevo informe ha desafiado este punto de vista después de revisar más de 1.000 estudios en humanos y animales. Se demostró que el consumo de café no tuvo efectos carcinogénicos para los cánceres de páncreas, de mama y de próstata, con menores riesgos observados para los cánceres del endometrio del útero y de hígado.

mate frío también no tienen efectos cancerígenos en experimentos con animales o en estudios epidemiológicos; Por el contrario, el consumo de bebidas muy calientes se clasifican como probables carcinógenos, basado en pruebas limitadas.

Estudios realizados en China, Irán, Turquía y América del Sur, donde el té o yerba mate se bebe tradicionalmente muy caliente, mostraron que el riesgo de cáncer de esófago aumentó con la temperatura a la que la bebida estaba borracho.

El Dr. Christopher Wild, director del IARC director, dijo: "Estos resultados sugieren que el consumo de bebidas muy calientes es una causa probable de cáncer de esófago y que es la temperatura, más que las propias bebidas, que parece ser la responsable."

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