Chimique trouvé dans les légumes-feuilles »liés à la santé du cerveau et de l'intelligence»

Un pigment trouvé dans les légumes-feuilles a été liée à la santé et de l'intelligence du cerveau dans une étude portant sur les personnes âgées.

L'Université de l'Illinois la recherche a mis en lumière les effets neuroprotecteurs offerts par la lutéine, un de plusieurs pigments végétaux que les humains acquièrent principalement en mangeant les légumes verts feuillus, ainsi que d'autres aliments comme le brocoli ou les jaunes d'oeufs.

Dans cette étude, 122 participants en bonne santé âgés de 65 à 75 ont été invités à résoudre les problèmes et répondre à des questions pour tester leur intelligence cristallisée, ou la possibilité d'utiliser les compétences et les connaissances qu'ils avaient acquises au cours de leur vie.

Les participants ayant des niveaux plus élevés de lutéine dans le sérum sanguin ont tendance à ne pas effectuer de mieux dans ces essais, il a été montré. Bien que les niveaux sériques de lutéine ne reflètent l'apport alimentaire récente, elles sont également associées à des concentrations cérébrales de la lutéine, qui reflètent les tendances alimentaires à long terme.

Les personnes ayant des niveaux plus élevés de lutéine sérique aussi tendance à avoir plus épais de matière grise dans le cortex parahippocampal, une région du cerveau qui est conservé dans le vieillissement en santé.

Aron Barbey, un professeur de psychologie à l'Université de l'Illinois, a déclaré: «Notre constatation ajoute à la preuve suggérant que les nutriments particuliers lents baisses liées à l'âge dans la cognition en influençant les caractéristiques spécifiques du vieillissement du cerveau."

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