Comer carne procesada 'ligado al empeoramiento de los síntomas del asma'

Comer más carnes curadas y procesadas, como jamón y salami, pueden provocar el empeoramiento síntomas del asma, según una nueva investigación.

Sobre la base de los datos del estudio epidemiológico francés sobre la genética y el ambiente del asma, la investigación analizó información de 971 adultos para quienes la dieta completa, se obtuvo el índice de masa corporal (IMC), la puntuación de síntomas de asma y los datos demográficos entre 2011 y 2013.

Para los que comieron una o menos porciones semanales de carne procesada, la proporción de personas con síntomas de asma empeoramiento fue del 14 por ciento. Esto se elevó a 20 por ciento para aquellos que comer uno a cuatro porciones y un 22 por ciento entre los que comían cuatro o más porciones.

En general, se calculó que los que comieron las carnes más curados eran 76 por ciento más probabilidades de experimentar un empeoramiento síntomas de asma que los que comían la menor, con el exceso de peso o la obesidad representa sólo el 14 por ciento de esta asociación.

La investigación llegó a la conclusión: "Aquí se amplía el efecto nocivo de la carne curada en la salud, y el efecto de la dieta sobre el asma en los adultos, y proporciona un nuevo enfoque analítico con respecto al papel del IMC en la asociación dieta asma."

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