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Comida basura "puede desencadenar síntomas de enfermedad metabólica, incluso en pequeñas cantidades '

3rd November 2015

Un nuevo estudio ha indicado que los bocados de comida basura pueden desencadenar síntomas de enfermedad metabólica, incluso cuando se consumen en pequeñas cantidades.

Publicado en la revista FASEB Journal, el estudio evaluó dos grupos de voluntarios varones, el primero que incluye diez sujetos sanos y el segundo entre ellos nueve voluntarios con síndrome metabólico y una combinación de dos o más factores de riesgo de enfermedad cardíaca.

Ambos grupos tenían muestras de sangre tomadas antes y después de consumir una malteada alta en grasas. Un total de 61 marcadores biológicos, tales como colesterol y azúcar en la sangre, se midieron, revelando que los procesos bioquímicos relacionados con el metabolismo del azúcar, metabolismo de la grasa y la inflamación fueron anormales en sujetos con síndrome metabólico.

Mientras tanto, los diez voluntarios sanos también se les dio una dieta de aperitivos, provocando un cambio en las hormonas que regulan el control de azúcar y grasa metabolismo y la inflamación.

Esto es indicativo de una pequeña pero notable inicio de efectos negativos para la salud similares a los que afectan a las personas con la enfermedad metabólica.

Dr. Suzan Wopereis, un investigador involucrado en el trabajo, dijo: "Los efectos agudos de la dieta son en su mayoría pequeños, pero pueden tener grandes consecuencias en el largo plazo."

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