Home Industry News El contenido de sal del queso del Reino Unido sigue siendo poco saludable alta '

El contenido de sal del queso del Reino Unido sigue siendo poco saludable alta '

7th August 2014

El contenido de sal del queso que se vende en los supermercados del Reino Unido sigue siendo excesivamente alta, creando un riesgo potencial para la salud, según un nuevo estudio.

Publicado por BMJ Open, la investigación analizó el contenido de sal de 612 tipos de quesos producidos en el Reino Unido o importados desde el extranjero y vendidos en los siete principales cadenas de supermercados en el 2012.

En general, el contenido de sal fue alta, con un promedio de 1,7 g por 100 g de queso. Los niveles de sal tienden a variar ampliamente, incluso dentro del mismo tipo de queso, a pesar de muchos productos que satisfacen los objetivos del gobierno en la reducción de sal recomendada.

Dado que la reducción de sal es ampliamente reconocida como una de las maneras más rentables de mejorar la salud pública, esto podría poner de relieve la necesidad de la acción gubernamental.

Los autores dijeron: "Los resultados indican que las reducciones mucho mayores en la cantidad de sal añadida a los quesos se podrían hacer, y las metas más difíciles es necesario establecer."

Una nueva estrategia nacional de Salt fue lanzado por el gobierno el año pasado para animar a más fabricantes de alimentos para reducir el contenido de sal de sus productos con el fin de ayudar en este esfuerzo nacional de salud.

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