Home Industry News Enlazan las preguntas de estudio entre las grasas saturadas y muerte temprana, enfermedades del corazón

Enlazan las preguntas de estudio entre las grasas saturadas y muerte temprana, enfermedades del corazón

12th August 2015

Un nuevo estudio ha sugerido que el supuesto vínculo entre el exceso de riesgo cardiovascular y un mayor consumo de grasas saturadas puede no ser tan cierto como falso.

El equipo de la Universidad de McMaster analizó los resultados de 50 estudios observacionales que evaluaron la asociación entre las grasas saturadas y / o trans y los resultados de salud en los adultos.

Los resultados indicaron ninguna asociación clara entre una mayor ingesta de grasas saturadas y muerte prematura, enfermedad coronaria, enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular isquémico o diabetes tipo 2.

Por el contrario, el consumo de grasas trans industriales se asoció con un aumento del 34 por ciento de la mortalidad, un aumento del riesgo de mortalidad por enfermedad cardíaca coronaria 28 por ciento y un aumento de 21 por ciento en el riesgo de enfermedad cardíaca coronaria.

Esta conclusión es contraria a que prevalece el asesoramiento dietético, que recomiendan que las grasas saturadas son limitadas a menos del diez por ciento de la energía, con las grasas trans ideal que representa menos del uno por ciento.

El autor principal, Russell de Souza, profesor asistente en el departamento de epidemiología clínica y bioestadística de Michael DeGroote de la Escuela Universitaria de Medicina, dijo: "No estamos abogando por un aumento de la provisión para las grasas saturadas en las directrices dietéticas, como nosotros no ' t ver evidencia de que los límites superiores serían especialmente beneficiosos para la salud ".

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