la consommation de viande grillée »liée à un plus grand risque de mortalité par cancer du sein '

patients atteints de cancer du sein peuvent être à un risque plus élevé de mort quand ils consomment une plus grande quantité de viande grillée.

Ceci est selon une nouvelle étude publiée dans le Journal de l'Institut national du cancer, qui a offert la preuve qu'une plus grande consommation de viande grillée, barbecue et fumée peut augmenter le risque de mortalité des survivants du cancer du sein.

Un groupe de 1508 femmes atteintes de cancer du sein ont été impliqués dans cette étude, dans laquelle les sujets ont été interrogés et interrogés sur leur consommation de quatre types de viande grillée, grillades et fumé.

Une forte consommation de viande préparée de cette manière avant le diagnostic a été associé à un 23 pour cent du risque de mortalité toutes causes confondues, avec le boeuf, l'agneau et le porc tout impliqué comme ayant un effet potentiellement négatif.

consommation de viande cuite à haute température a été associée à l'incidence du cancer du sein dans les études précédentes, mais cette recherche a été parmi les premiers à explorer si la consommation peut être liée à la survie après un cancer du sein.

Le lien entre ces viandes et le cancer est dû au fait qu'ils sont une source très répandue d'hydrocarbures aromatiques polycycliques et d'autres produits chimiques cancérigènes.

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