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La consommation modérée de graisses et de glucides "est la meilleure pour la santé"

30th August 2017

Une nouvelle étude a détaillé un régime alimentaire idéal avec une consommation modérée de matières grasses et de glucides qui est le plus susceptible de produire les meilleurs résultats pour la santé.

Développé par l'Université McMaster, les recommandations sur le régime alimentaire sont basées sur des recherches portant sur plus de 135 000 personnes des cinq continents, suivies pendant une moyenne de sept ans et demi.

Il a été démontré qu'un régime qui comprend une consommation modérée de graisse, des fruits et des légumes et une réduction des glucides élevés était associé à un risque de décès moins élevé, ces bénéfices étant observés dans les pays à revenu élevé et à faible revenu.

Le plus faible risque de décès a été observé chez les personnes qui consomment trois à quatre portions de fruits, de légumes et de légumes par jour, avec peu de bénéfices supplémentaires de manger plus que cela, alors que la consommation d'une plus grande quantité de graisse était associée à un risque de mort inférieur à Manger trop peu.

En outre, la consommation d'un régime alimentaire dans lequel les hydrates de carbone représentaient plus de 60 pour cent de l'énergie totale s'est révélée liée à une mortalité plus élevée.

Andrew Mente, un enquêteur de l'Institut de recherche sur la santé de la population, a déclaré: «Les résultats de ces études sont robustes, applicables à l'échelle mondiale et fournissent des preuves pour informer les politiques nutritionnelles».

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