Las descripciones emocionantes y tentadoras "pueden animar a la gente a comer verduras"

Se podría alentar a más personas a comer alimentos saludables como verduras simplemente describiéndolas en términos más emocionantes.

Esto es de acuerdo con un nuevo estudio de la Universidad de Stanford, que sugirió que el uso de la clase de sabrosas y tentadoras descripciones normalmente reservadas para los alimentos decadentes pueden ayudar a combatir la percepción de los alimentos saludables como menos sabrosa, satisfactoria y llena.

Los investigadores colaboraron con Stanford Residential and Dining Enterprises para llevar a cabo un estudio en un gran comedor Algunas verduras se etiquetaron con cuatro categorías: básica, sana-restrictiva, sana-positiva o indulgente.

Los frijoles verdes, por ejemplo, se describen de diversas formas como frijoles verdes, frijoles verdes y chalotes de bajo contenido en carbohidratos, frijoles verdes y chalotas saludables que estimulan la energía o judías verdes y chispas crujientes, Para ajustarse a las cuatro categorías.

Los comensales eligieron verduras con etiquetado indulgente 25 por ciento más que el etiquetado básico, 35 por ciento más que las sanas positivas y 41 por ciento más que las sanas restrictivas. Esto sugiere que etiquetar los alimentos puramente en términos de atributos de salud en lugar de sabor realmente disuade a los comensales de elegir opciones saludables.

Alia Crum, profesora asistente de psicología de la Universidad de Stanford, dijo: "Cambiar la forma en que etiquetamos los alimentos saludables es un paso para cambiar la mentalidad perniciosa de que la alimentación saludable es deprimente y desagradable".

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