Las dietas poco saludables 'hábitos alimenticios acelerar más rápido que sana en todo el mundo'

Las dietas poco saludables están proliferando en todo el mundo a un ritmo más rápido que los hábitos de alimentación saludables, según un nuevo estudio publicado en la revista The Lancet.

Dirigido por la Universidad de Cambridge y la participación de un equipo internacional, el estudio fue el primero en evaluar la calidad de la dieta en 187 países, que comprenden casi 4,5 millones de adultos. Se analizaron los datos sobre el consumo de 17 artículos alimenticios y nutrientes relacionados con la obesidad y las principales enfermedades no transmisibles, así como los cambios en las dietas entre 1990 y 2010.

Tres grandes patrones de la dieta emergieron – una favorable basado en alimentos saludables como frutas, verduras, frijoles, nueces, semillas, granos enteros y pescado; otro desfavorable definido por elementos no saludables como las carnes, bebidas endulzadas con azúcar, grasa y sodio; y un patrón general de dieta basada en los 17 grupos de alimentos.

El consumo de la dieta saludable se demostró haber mejorado durante las últimas dos décadas, pero fue superado por el aumento de la ingesta de alimentos poco saludables en la mayoría de regiones del mundo.

Dr Fumiaki Imamura, de la unidad de epidemiología del Consejo de Investigación Médica de la Universidad de Cambridge, dijo: "Las acciones de política en varios dominios son esenciales para ayudar a las personas a lograr una dieta óptima para controlar la epidemia de obesidad y reducir las enfermedades no transmisibles en todas las regiones del mundo ".

Para 2020, se prevé que las enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y los cánceres relacionados con la dieta representarán el 75 por ciento de todas las muertes.