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Le son de manger pourrait réduire votre consommation d'aliments

16th March 2016

Le bruit que votre nourriture fait quand vous mangez pourrait avoir un effet significatif sur la quantité de nourriture que vous mangez, selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université Brigham Young (BYU) et Colorado State University (CSU).

Le soi-disant "Crunch Effect" suggère que vous êtes susceptibles de manger moins si vous êtes plus conscient du son de vos aliments fait pendant que vous mangez. Avec cela à l'esprit, en regardant la télévision à un volume élevé ou écouter de la musique forte pourrait avoir un effet significatif sur les habitudes de consommation alimentaire d'une personne.

"Pour la plupart, les consommateurs et les chercheurs ont négligé son alimentaire comme un signal sensoriel important dans l'expérience de l'alimentation," a déclaré le co-auteur Gina Mohr, professeur adjoint de marketing à CSU.

Trois expériences distinctes sur l'effet du son des aliments ont suggéré que même de penser à manger des sons peut diminuer la consommation, avec l'intensification des sons ayant le même effet.

"Lorsque vous masquez le son de la consommation, comme lorsque vous regardez la télévision en mangeant, on enlève un de ces sens et il peut vous amener à manger plus que vous le feriez normalement», a déclaré Ryan Elder, professeur adjoint de marketing à Marriott School BYU de la gestion. "Les effets beaucoup semblent pas énormes – un de moins pretzel – mais au cours d'une semaine, le mois ou l'année, il pourrait vraiment ajouter."

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