Les épinards riches en lutéine et le chou frisé peuvent améliorer la performance du cerveau

Les aliments riches en lutéine pourraient offrir des avantages cognitifs et physiques pour la santé, selon une nouvelle étude.

La recherche de l'Université de l'Illinois a mesuré les niveaux de lutéine dans les yeux de 60 adultes âgés de 25 à 45 ans avant d'utiliser des électrodes sur le cuir chevelu pour mesurer l'activité neurale dans le cerveau alors que les participants ont effectué une tâche qui a testé l'attention.

Il a été constaté que les participants d'âge moyen avec des niveaux plus élevés de lutéine présentaient des réponses neuronales qui avaient plus en commun avec les individus plus jeunes qu'avec leurs pairs, suggérant que la lutéine offre un rôle protecteur dans la fonction cognitive.

La lutéine est un nutriment qui ne peut être produit naturellement et doit être acquis par un régime alimentaire. On le trouve dans les légumes à feuilles vertes tels que les épinards et les choux, ainsi que les avocats et les œufs.

D'autres recherches seront maintenant menées afin d'évaluer comment la consommation alimentaire de lutéine peut augmenter les niveaux de lutéine dans l'œil et de déterminer à quel point ces niveaux se rapportent aux changements de performance cognitive.

Naiman Khan, professeur de kinésiologie et de santé communautaire à l'Illinois, a déclaré: «Dans cette étude, nous nous sommes concentrés sur l'attention, mais nous aimerions également comprendre les effets de la lutéine sur l'apprentissage et la mémoire. Il y a beaucoup de choses très curieuses.

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