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Poisson cuit au four ou grillé peut profiter à la santé du cerveau »

5th August 2014

Manger du poisson au four ou grillé peut renforcer la santé du cerveau, selon une nouvelle étude de l'Université de Pittsburgh School of Medicine.

L'équipe a analysé les données de 260 personnes qui ont fourni des informations sur leur apport alimentaire, eu haute résolution scans IRM du cerveau, et étaient cognitif normal à deux points dans le temps au cours de leur participation à l'étude sur la santé cardiovasculaire de dix ans.

Les gens qui mangeaient du poisson au four ou grillé au moins une fois par semaine se sont avérés avoir un plus grand volume de matière grise du cerveau dans les zones du cerveau responsables de la mémoire et de la cognition, tout en étant plus susceptibles d'avoir une éducation universitaire.

De plus, aucune association n'a été trouvée entre les différences cérébrales et des niveaux de taux d'oméga-3 acides gras dans le sang. Cela ajoute à la preuve que les facteurs de mode de vie, ainsi que les changements biologiques, peuvent contribuer à la santé mentale.

Chercheur principal Dr James Becker, professeur de psychiatrie à l'École Pitt de médecine, a déclaré: "A la confluence de facteurs de style de vie probable est responsable pour une meilleure santé du cerveau, et cette réserve pourrait empêcher ou retarder des problèmes cognitifs qui peuvent se développer plus tard dans la vie."

De nombreuses études antérieures ont déjà montré que les suppléments d'huile de poisson peuvent jouer un rôle dans le déclin cognitif et améliorer la fonction de la mémoire, entre autres avantages.

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