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Quesos y productos lácteos no relacionados con un mayor riesgo de enfermedad cardiaca

9th May 2017

Las dietas ricas en productos lácteos como el queso no ponen a las personas en un mayor riesgo de enfermedades del corazón, según una nueva investigación.

El estudio de la Universidad de Reading incluyó el mayor análisis de estudios de cohortes de la población, extrayendo datos de 29 estudios prospectivos que representan casi un millón de participantes y más de 93.000 muertes.

En general, no se demostró que las dietas ricas en productos lácteos condujeran a un aumento de la aparición de enfermedades cardiovasculares, incluyendo enfermedades del corazón y accidentes cerebrovasculares, o la muerte por estas causas.

De hecho, los hallazgos dieron indicios de que la lechería fermentada puede tener un efecto potencialmente beneficioso sobre la salud del corazón, aunque se necesitan más investigaciones para confirmar esto.

La profesora Julie Lovegrove, jefa de la Unidad Hugh Sinclair de Nutrición Humana en la Universidad de Reading, dijo: "Esto apoya las conclusiones anteriores de que los productos lácteos, como leche, queso y yogures, pueden ser parte de una dieta sana y equilibrada. Ahora están investigando las posibles formas en que los alimentos lácteos pueden tener un impacto en la salud ".

Salud Pública Las actuales directrices de Inglaterra sobre el consumo de productos lácteos recomiendan que los productos lácteos y las alternativas no formen más del ocho por ciento de la dieta de una persona, con las opciones más bajas en grasas y azúcares recomendadas donde sea posible.

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