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Ungesunde Ernährung "beschleunigt schneller als gesunde Ernährung weltweit '

19th February 2015

Ungesunde Ernährung sind weltweit in einem schnelleren Tempo als gesunde Essgewohnheiten wuchernden, nach einer neuen Studie in The Lancet veröffentlicht.

Von der University of Cambridge und mit einem internationalen Team geführt, die Studie war der erste, Qualität der Ernährung in 187 Ländern zu bewerten und umfasst fast 4,5 Milliarden Erwachsene. Es analysiert Daten über den Verbrauch von 17 Schlüssel Lebensmittel und Nährstoffe zu Übergewicht und großen nicht-übertragbaren Krankheiten, sowie Veränderungen in der Ernährung zwischen 1990 und 2010.

Drei große Diät-Muster entstanden – ein günstiges eine auf gesunde Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Bohnen, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und Fisch; im negativen Sinn durch ungesunde Produkte wie Fleisch, Zucker gesüßte Getränke, Fett und Natrium definiert; und eine allgemeine Diät-Muster auf der Grundlage aller 17 Gruppen von Lebensmitteln.

Der Verbrauch der gesunden Ernährung wurde gezeigt, dass in den vergangenen zwei Jahrzehnten verbessert haben, wurde aber durch die erhöhte Zufuhr von ungesunde Lebensmittel in den meisten Regionen der Welt überholt.

Dr. Fumiaki Imamura, der Epidemiologie Einheit Medical Research Council an der Universität von Cambridge, sagte: "Politische Maßnahmen in mehreren Domänen sind unerlässlich, um den Menschen helfen, zu erreichen optimale Ernährung, um die Adipositas-Epidemie zu kontrollieren und zu reduzieren nicht übertragbare Krankheiten in allen Regionen der Welt . "

Bis zum Jahr 2020 wird vorhergesagt, dass nicht übertragbare Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und ernährungsbedingten Krebsarten wird für 75 Prozent aller Todesfälle.

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