Thermo Fisher Scientific lance test de sécurité cheval

Thermo Fisher Scientific a réagi au scandale de viande chevaline européenne en cours en introduisant un nouveau test qui permet de détecter la présence de produits chimiques potentiellement dangereux dans la viande équine.

Son centre de réponse de sécurité des aliments a contribué à développer un simple en deux étapes de test qui peut être utilisé pour cribler la viande de cheval pour la phénylbutazone médicament vétérinaire, également connu sous le bute.

Ce puissant analgésique est interdite dans toute la viande chevaline destinés à la consommation humaine, mais le risque de contamination accidentelle a augmenté à la suite de la controverse actuelle, dans laquelle les produits de viande vendus dans toute l'Europe ont été trouvés pour contenir des traces de cheval.

Dr Michal Godula, directeur du marketing pour la sécurité alimentaire et les applications environnementales de Thermo Fisher Scientific, a déclaré: "Lost dans les discussions sur les erreurs d'étiquetage et de fraude est le fait que certains de cheval peut contenir des produits chimiques qui sont toxiques pour les humains, et notre réponse … peut détecter rapidement Bute et aider à protéger l'approvisionnement alimentaire. "

Le mois dernier, la société a annoncé une alliance nouvelle recherche avec l'Université de Birmingham, qui comprendra des études dans les domaines de la métabolomique et en protéomique.