UK consommation de sel »a diminué, mais reste trop élevé»

UK niveaux de consommation moyenne de sel ont diminué ces dernières années, mais restent assez pour risquer d'endommager la santé de haut, selon les nouvelles données du gouvernement.

dernière Diète nationale de la santé publique et de l'Angleterre Enquête sur la nutrition a indiqué que la consommation moyenne de sel pour les adultes en 2014 était de 8,0 grammes par jour – baisse de 8,5 grammes en 2011 et de 8,8 grammes en 2005-06.

Cela signifie l'apport global de sel a diminué de 11 pour cent depuis l'enquête de 2005-06, mais le chiffre actuel reste supérieure à la consommation de sel maximale recommandée pour les adultes, ce qui est pas plus de six grammes par personne et par jour.

Ceci est un problème de santé potentiellement grave, comme trop de sel dans l'alimentation peut augmenter la pression artérielle, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque et d'AVC.

Dr Alison Tedstone, nutritionniste en chef de la santé en Angleterre publique, a déclaré:. "Notre analyse montre clairement qu'il existe une tendance à la baisse constante de la consommation de sel Alors que les gens ont moins de sel qu'il ya dix ans, nous sommes toujours en train de manger un tiers de plus que nous devrions ».

On estime qu'une réduction de la consommation moyenne de sel de huit grammes à six grammes par jour pourrait prévenir plus de 8000 décès prématurés chaque année, tout en économisant le NHS de plus de 570 millions de livres par an.