Des descriptions excitantes et tentantes peuvent encourager les gens à manger des légumes

On pourrait encourager davantage de personnes à manger des aliments sains comme des légumes simplement en les décrivant dans des termes plus passionnants.

Ceci est selon une nouvelle étude de l'Université de Stanford, qui a suggéré que l'utilisation du type de descriptions savoureuses et tentantes habituellement réservées aux aliments décadents peut aider à combattre la perception des aliments sains comme étant moins savoureux, satisfaisant et rempli.

Les chercheurs ont collaboré avec les entreprises résidentielles et de restauration de Stanford pour mener une étude dans une grande salle à manger. Certains légumes ont été étiquetés en utilisant quatre catégories: basique, sévère pour la santé, santé positive ou indulgente.

Les haricots verts, par exemple, ont été décrits de diverses manières, tout simplement comme des haricots verts, des haricots verts et des échalotes «légères» à faible teneur en carb et des échalotes », des« haricots verts et des échalotes en bonne santé »ou des haricots verts et des échalotes croustillantes Pour correspondre aux quatre catégories.

Diners a choisi les légumes avec un étiquetage indulgent de 25 pour cent de plus que l'étiquetage de base, 35 pour cent de plus que sain-positif et 41 pour cent de plus que sain-restrictif. Cela suggère que l'étiquetage des aliments purement en termes d'attributs de santé plutôt que de saveur dissuade réellement les clients de choisir des options saines.

Alia Crum, professeur adjoint de psychologie à l'Université de Stanford, a déclaré: «Changer la façon dont nous étiquetons des aliments sains est une étape vers la modification de l'esprit pernicieux selon lequel une alimentation saine est privée et désagréable.

Avec plus de 20 ans d'expérience sur le marché des sciences, chez Zenopa nous avons les connaissances, les compétences et l'expertise nécessaires pour trouver le bon travail pour vous. Pour en savoir plus sur les rôles scientifiques actuels que nous avons disponibles, vous pouvez rechercher les derniers rôles d'emploi, enregistrer vos coordonnées ou contacter l'équipe aujourd'hui.