Química en el café 'podría ayudar a prevenir enfermedades relacionadas con la obesidad'

Científicos estadounidenses han identificado una sustancia química en el café que podría ayudar a prevenir algunas de las consecuencias para la salud más dañinos de la obesidad.

Un equipo de la Universidad de Georgia han encontrado que el ácido clorogénico (CGA) redujo significativamente la resistencia a la insulina y la acumulación de grasa en el hígado de los ratones que recibieron una dieta alta en grasa.

La química también fue demostrado para ayudar a prevenir el aumento de peso entre los sujetos de prueba durante un período de 15 semanas. Los ratones que participan en el estudio recibieron una dosis mucho mayor de CGA que un ser humano podría absorber a través del consumo regular de café o una dieta rica en frutas y verduras.

Aunque los investigadores no recomiendan que las personas comienzan a beber mucho café para protegerse de un estilo de vida poco saludable, los resultados podrían no obstante ser la base de un nuevo enfoque de tratamiento.

Yongjie Ma, un investigador asociado postdoctoral en la Universidad de la universidad de Georgia de la farmacia, dijo: "Creemos que para que podamos ser capaces de crear una terapéutica útil usando CGA que ayudará a las personas en riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad, ya que hacen cambios de estilo de vida positivos ".

La obesidad afecta a alrededor de uno de cada cuatro adultos en el Reino Unido, una proporción que se espera que aumente en los próximos años.