Verarbeitetem Fleisch ist krebserregend, erklärt WHO-Bericht

Ein neuer Bericht der Weltgesundheitsorganisation hat erklärt, dass verarbeitetes Fleisch sollte als ein wesentlicher Faktor für Krebs werden.

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), der Krebs Agentur der WHO, hat die Kanzerogenität von dem Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch ausgewertet, eine gründliche Überprüfung der gesammelten wissenschaftlichen Literatur.

Es wurde festgestellt, dass, basierend auf ausreichende Beweise, verarbeitetes Fleisch sollte als krebserzeugend für den Menschen eingestuft werden, wobei jede 50 g-Anteil von verarbeitetem Fleisch täglich erhöhen das Risiko von Dickdarmkrebs um 18 Prozent gegessen.

Im Bericht wird auch festgestellt, dass Konsum von rotem Fleisch ist wahrscheinlich krebserregend für Menschen, basierend auf begrenzte Evidenz, und dass es eine starke mechanistische Beweise für eine krebserzeugende Wirkung.

Beide Arten von Fleisch wurden auf eine erhöhte Darmkrebsrisiko verbunden sind, mit den Verbänden auch für Pankreas- und Prostatakarzinom, in dem Fall von rotem Fleisch zu sehen.

Dr. Christopher Wilde, Direktor der IARC, sagte: "Diese Ergebnisse sind wichtig, damit Regierungen und internationalen Regulierungsbehörden, um Risikobewertungen durchzuführen, um die Risiken und Vorteile des Verzehrs von rotem Fleisch auszugleichen und verarbeitetem Fleisch und die bestmögliche Ernährung liefern Empfehlungen. "