Chimique dans le café 'pourrait aider à prévenir les maladies liées à l'obésité »

Des scientifiques américains ont identifié une substance chimique dans le café qui pourraient aider à prévenir certaines des conséquences les plus dommageables pour la santé de l'obésité.

Une équipe de l'Université de Géorgie ont découvert que l'acide chlorogénique (CGA) a significativement réduit la résistance à l'insuline et de l'accumulation de graisse dans le foie des souris qui ont reçu un régime riche en graisses.

Le produit chimique a également été montré pour aider à prévenir le gain de poids chez les sujets de test sur une période de 15 semaines. Les souris participant à l'étude ont reçu une dose beaucoup plus élevée de CGA qu'un humain pourrait absorber par la consommation régulière de café ou un régime riche en fruits et légumes.

Bien que les chercheurs ne recommandent pas que les gens commencent à boire beaucoup de café pour se protéger d'un mode de vie malsain, les résultats pourraient néanmoins constituer la base d'une nouvelle approche de traitement.

Yongjie Ma, un associé de recherche postdoctorale à l'Université du collège de la Géorgie de la pharmacie, a déclaré: "Nous pensons que nous pourrions être en mesure de créer une thérapeutique utile en utilisant CGA qui aidera les personnes à risque pour les maladies liées à l'obésité, comme ils font des changements de style de vie positifs ».

L'obésité touche environ un adulte sur quatre au Royaume-Uni, une proportion qui devrait augmenter dans les années à venir.