Épidémie de salmonellose UK liée à la viande contaminée

Des chercheurs de la santé publique en Angleterre ont suggéré que la consommation de certains lots de jambon cuit peut être lié à la récente épidémie d'infections à Salmonella en Angleterre et au Pays de Galles.

Les résultats des tests effectués par les agents de santé environnementale sur les produits des boutiques de certains petits bouchers indépendants ne révèlent pas la présence de salmonelles, bien que d'autres questions d'hygiène ont été découverts, a conduit au retrait de certains lots de jambon.

Il ya eu 21 cas confirmés d'infections à Salmonella au Pays de Galles, où l'épidémie a été détectée pour la première, avec un plus 42 maintenant confirmés en Angleterre.

Santé publique Angleterre travaille toujours avec la santé publique du Pays de Galles et l'Agence des normes alimentaires de retracer les origines de la contamination.

Dr Bob Adak, chef du département des maladies gastro-intestinales à la santé publique en Angleterre, a déclaré: «foyers d'instruction de maladies d'origine alimentaire est un processus complexe que les gens doivent essayer de se rappeler ce qu'ils ont mangé quelques semaines avant de devenir malade Dans ce cas, beaucoup rapporté. manger des viandes cuites ".

Les intoxications alimentaires peuvent entraîner des symptômes tels que des nausées, des vomissements, de la diarrhée et des crampes d'estomac et est souvent causé par pas cuisiner ou de stocker correctement les aliments, entre autres facteurs.