La consommation de viande augmente les taux de mortalité, de nouveaux spectacles d'étude

Un lien entre la consommation de viande et un risque élevé de mortalité toutes causes confondues a été mis en évidence par un examen à grande échelle des éléments de preuve existants.

Dirigé par la clinique Mayo en Arizona, la recherche a analysé six études qui ont évalué les effets de la viande et les régimes végétariens sur la mortalité, en tirant parti des données tirées de plus de 1,5 millions de personnes.

Les résultats montrent que les personnes qui mangeaient de la viande étaient à un plus grand risque de décès plus tôt, en particulier chez ceux qui consomment beaucoup de viande transformés ou non transformés de la viande rouge.

Les viandes transformées a été spécifiquement liée à une plus grande probabilité de maladie cardiovasculaire et de maladie cardiaque ischémique, une étude de 2003 montrant un risque de mortalité toutes causes a diminué de 25 à près de 50 pour cent pour la consommation très faible de la viande par rapport à la consommation de viande plus élevé.

En outre, une augmentation de 3,6 ans d'espérance de vie a été observée chez ceux qui ont maintenu un régime végétarien pendant plus de 17 ans, par rapport aux végétariens à court terme.

Brookshield Laurent, professeur adjoint de médecine familiale et sciences cliniques à l'Institut de New York College Technology of Osteopathic Medicine, a déclaré: "Cette preuve clinique à base peut aider les médecins à conseiller les patients sur les importantes pièces de régime de rôle, conduisant à l'amélioration des soins préventifs, un facteur clé dans la philosophie de la médecine ostéopathique ".