Les polyphénols dans les baies de couleur foncée pourraient réduire le risque de carie dentaire

Les scientifiques ont découvert que les baies de couleur foncée font partie des meilleures sources d’antioxydants, d’eau, de fibres et d’autres nutriments, mais qu’en consommer une petite quantité pourrait réduire le risque de carie dentaire, car elles constituent une riche source de polyphénols qui pourraient fournir des solutions innovantes. molécules bioactives comme armes naturelles contre la carie dentaire. En termes de teneur en sucre, une portion de canneberges contient jusqu'à 4 g de sucre naturel, tandis qu'une portion de myrtilles fait près de 10 g. Le Dr Nigel Carter OBE, PDG de la Fondation Oral Health, a déclaré: «Les nutriments et les fibres contenus dans les fruits sont essentiels à notre santé et à notre bien-être. Les canneberges semblent particulièrement bonnes pour notre santé bucco-dentaire, car leurs polyphénols collent dans notre salive et continueront d’aider notre bouche, même après que nous les ayons avalées. Ce qui est particulièrement intéressant, c’est que ces extraits naturels ne contiennent aucun sucre. Cela signifie qu'ils peuvent être ajoutés aux produits de soins buccaux de plusieurs manières. Elles peuvent se dissoudre dans l’eau et peuvent être utilisées pour créer des boissons saines, ainsi que pour reformuler des boissons malsaines remplies de sucre. Ils ont également des applications plus larges pour la prévention et le contrôle de la carie dentaire. Les bains de bouche pourraient bénéficier de cet ingrédient, tout comme les dentifrices. Davantage d'essais doivent être faits, mais il sera extrêmement intéressant de voir si les fabricants utiliseront davantage les polyphénols à l'avenir.