Pourquoi le jeûne stimule la santé intestinale

Des chercheurs du Massachusetts Institute of Technology de Boston ont utilisé une étude sur des souris pour découvrir que le jeûne pendant 24 heures peut inverser la perte de la fonction des cellules souches dans l'intestin qui accompagne le vieillissement. Les cellules souches intestinales maintiennent et réparent la muqueuse des tissus de l'intestin, qui se renouvelle tous les cinq jours environ. Ils sont cruciaux pour la réparation et la régénération des tissus, et leur déclin en vieillissant signifie qu'il devient plus difficile de se remettre des affections gastro-intestinales et des infections. La découverte d'une molécule capable d'activer un changement métabolique, qui provoque la dégradation des acides gras par les cellules au lieu des glucides, pourrait conduire à des médicaments qui stimulent le rétablissement des personnes âgées des infections gastro-intestinales ou de la chimiothérapie.