Transparence calorifique sur les menus prévus par le gouvernement

Le gouvernement a annoncé son intention d'inclure dans le secteur de la restauration des informations détaillées sur le contenu calorifique des choix alimentaires proposés. Les plats à emporter, les cafés, les restaurants et les pubs devront clairement afficher ces informations. Les détails les plus précis, tels que les entreprises et les produits qui seront affectés, seront exactement à l’étude. D'autres questions doivent encore être abordées, à savoir où ces informations doivent être affichées et s'il existe des problèmes empêchant les entreprises d'y parvenir, comment les surmonter. Cornell University a découvert dans une étude récente que nous optons généralement pour des choix plus sains si nous connaissons les calories contenues dans nos aliments et que, face à un menu contenant des informations calorifiques, nous réduisons notre consommation calorifique de 3%. L'auteur de l'étude, le professeur John Cawley, a déclaré: «Même si vous êtes une personne éduquée qui mange beaucoup et qui est consciente de la nutrition, il peut toujours y avoir des choses surprenantes dans ces comptes de calories. Il est clair que les gens apprécient cette information. C'est une politique peu coûteuse à mettre en place, et le fait qu'il y ait une réduction des calories commandées le rend attrayant. »PDG de la Royal Society for Public Health, une organisation caritative indépendante et multidisciplinaire dédiée à l'amélioration de la santé publique. Shirley Cramer CBE, a déclaré: «En tant que population, nous mangeons plus que jamais auparavant. D'après nos recherches antérieures, nous savons que le public recherche souvent des informations sur les calories pour la nourriture qu'il mange. Nous savons que l'étiquetage nutritionnel constitue une mesure efficace pour aider les consommateurs à faire des choix plus sains. Il est absolument exact que le gouvernement a lancé cette consultation sur l’étiquetage des calories dans les endroits où l’on sert de la nourriture et des boissons en dehors de la maison.