Une nouvelle étude montre comment le cerveau peuvent être conditionnés à préférer des aliments sains

Une nouvelle étude de la US a montré comment il peut être possible de former le cerveau à préférer des aliments sains à faible teneur en calories par rapport aux alternatives malsaines.

Menée par l'Université Tufts et au Massachusetts General Hospital, l'étude scanner du cerveau chez les hommes et les femmes adultes a suggéré le pouvoir addictif de la nourriture malsaine peut être inversé, tout en augmentant la préférence pour les aliments sains.

Pour arriver à cette conclusion, l'équipe a étudié le système de récompense en 13 hommes et femmes en surpoids et obèses, dont huit participants à un nouveau programme de perte de poids conçu par des chercheurs de l'Université Tufts.

Après six mois, cette région du cerveau avait une sensibilité accrue à des aliments sains et moins caloriques parmi ceux sur le programme alimentaire, indiquant une récompense accrue et la jouissance des signaux alimentaires plus sains. La région a également montré une sensibilité diminuée à malsaines aliments plus riches en calories.

Co-auteur correspondant Dr Susan Roberts a déclaré: «Il ya beaucoup plus de recherches à faire ici … Mais nous sommes très encouragés que le programme de perte de poids semble changer quels sont les aliments tentant de personnes."

Étant donné que l'obésité touche aujourd'hui près d'un adulte sur quatre et près d'un sur cinq enfants âgés de dix à 11 au Royaume-Uni, des programmes tels que ceux-ci pourraient être d'une grande utilité clinique.