Neue Studie beleuchtet Einzelnen Allergen Empfindlichkeitsstufen

Neue Forschungsergebnisse aus der Universität Manchester hat ein besseres Verständnis über die Höhe der Allergenexposition bei allergischen Personen benötigt, um eine Reaktion haben angeboten.

Veröffentlicht in Journal of Allergy und Klinische Immunologie, der Studie zielte darauf ab, das Niveau der fünf der häufigsten Nahrungsmittelallergene notwendig zu identifizieren, um eine Reaktion im empfindlichsten zehn Prozent der Menschen führen.

Die Analyse von Daten von 436 Personen wurde festgestellt, dass zwischen 1,6 und 10,1 Milligramm Haselnuss, Erdnuss-Sellerie-Protein produziert eine Reaktion in diesem sensiblen Gruppe. Für Fisch war höher bei 27,3 Milligramm, während die Garnelen die Zahl belief sich auf 2,5 Gramm.

Erkenntnisse wie diese werden es einfacher, präziser Allergie Warnhinweise in Lebensmitteln in Zukunft.

Studienleiter Professor Clare Mills sagte: "Das einzige Studie ist Teil des Hintergrunds auf der Einführung neuer Warn Richtlinien in ganz Europa … Wir entwickeln eine starke Evidenzbasis, um das Vertrauen der Verbraucher und der Industrie zu geben."

Rund ein Viertel der Menschen in Großbritannien leiden an einer Allergie, mit einem Anteil, der nach und nach in den letzten zehn Jahren stark zugenommen hat.