Les agriculteurs mis en garde contre les dangers des champignons pour le bétail

Les agriculteurs qui élèvent du bétail sont alertés sur la possibilité de dommages que deux formes de champignons présents dans les céréales, le fusarium et l’ergot, pourraient causer à leurs animaux.

L’ergot est particulièrement toxique et peut provoquer des maladies graves chez l’homme et l’animal. Il peut nuire au blé, à l’orge, au seigle, au triticale et à l’avoine.

Il peut provoquer une constriction des vaisseaux sanguins, une atteinte du système neurologique, une diminution de la force musculaire, des troubles de la coordination et, dans les pires situations, même la mort. Le premier symptôme est souvent une boiterie, suivie d’une augmentation de la température corporelle et de la fréquence respiratoire.

Ollie Johnson, responsable des systèmes agricoles à l’AHDB, commente : « Lors de la récolte, l’ergot peut se présenter sous la forme d’une masse noire et dure à la place du grain et peut être confondu avec les excréments d’un rongeur dans un tas.

Il poursuit : « Le seul moyen efficace de l’éliminer d’un tas est d’utiliser un trieur de couleurs que l’on peut se procurer auprès de nombreuses entreprises mobiles de traitement des semences.

Le Fusarium peut infecter le maïs ainsi que toutes les autres cultures céréalières importantes. Il produit des mycotoxines et est particulièrement nocif pour les personnes et les animaux. Chez les bovins, l’intoxication par le fusarium peut provoquer des troubles gastro-intestinaux, altérer le fonctionnement du système immunitaire et réduire l’ingestion d’aliments en diminuant l’appétit.