Salzgehalt der britischen Käse "noch ungesund hoch"

Der Salzgehalt von Käse in Supermärkten verkauft UK bleibt übermäßig hoch, und hat ein potenzielles Gesundheitsrisiko, nach einer neuen Studie.

Veröffentlicht von BMJ Open, analysierte die Forschungs den Salzgehalt von 612 verschiedenen Käsesorten in Großbritannien hergestellt oder aus dem Ausland importiert und in den sieben größten Supermarktketten im Jahr 2012 verkauft.

Im Allgemeinen war Salzgehalt hoch, durchschnittlich 1,7 g pro 100 g Käse. Salzebenen tendenziell weit auch innerhalb der gleichen Art von Käse variieren, obwohl viele Produkte, die den empfohlenen Ziele der Regierung auf Salzreduktion.

Da Salzreduktion ist weithin anerkannt, eine der kostengünstigsten Möglichkeiten der Verbesserung der öffentlichen Gesundheit zu sein, könnte dieses Highlight eine Notwendigkeit staatlichen Handelns.

Die Autoren: "Die Ergebnisse zeigen, dass viel größere Verringerung der Salzmenge, die aufgenommen Käse gemacht werden könnte, und anspruchsvollere Ziele gesetzt werden."

Eine neue nationale Salzstrategie wurde von der Regierung im vergangenen Jahr ins Leben gerufen, um mehr Lebensmittelhersteller dazu ermutigen, den Salzgehalt ihrer Produkte, um diese nationalen Gesundheitsplatte behilflich zu senken.