Thermo Fisher Scientific präsentiert Pferdefleisch Sicherheitstest

Thermo Fisher Scientific hat den laufenden europäischen Pferdefleisch Skandal durch die Einführung eines neuen Tests, die helfen das Vorhandensein von potentiell gefährlichen Chemikalien in equine Fleisch kann umgesetzt werden.

Seine Lebensmittelsicherheit Response Center hat dazu beigetragen, eine einfache Zwei-Stufen-Test, mit dem Pferdefleisch für Tierarzneimittel Phenylbutazon, auch als bute bekannt Bildschirm kann zu entwickeln.

Diese starkes Schmerzmittel in jedem Pferdefleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist verboten, aber das Risiko einer unbeabsichtigten Kontamination wurde als Ergebnis der aktuellen Kontroverse erhöht, in denen Fleischprodukte in ganz Europa verkauft wurden gefunden, um Spuren des Pferdes enthalten.

Dr. Michal Godula, Marketing Manager für Lebensmittelsicherheit und Umwelt-Anwendungen für Thermo Fisher Scientific, sagte: "Lost in Diskussionen über falsche Etikettierung und Betrug ist die Tatsache, dass einige Pferdefleisch können Chemikalien, die für den Menschen giftig sind, und unsere Antwort … enthalten kann schnell erkennen bute und schützen die Versorgung mit Lebensmitteln. "

Im vergangenen Monat kündigte das Unternehmen eine neue Forschungskooperation mit der University of Birmingham, die Studien in den Bereichen Metabolomics und Proteomics wird einzubeziehen.