Verbindung gefunden zwischen niedrigerer Herzgesundheit und ultra-verarbeiteten Nahrungsmitteln.

Nach vorläufigen Untersuchungen hängt die schlechtere kardiovaskuläre Gesundheit der Amerikaner wahrscheinlich mit ihren Essgewohnheiten zusammen, wobei die Hälfte ihrer täglichen Kalorienaufnahme aus ultra-verarbeiteten Lebensmitteln stammt. Forscher des US-amerikanischen CDC stellten fest, dass sich die kardiovaskuläre Gesundheit insgesamt verschlechterte, je 5 Prozent mehr Kalorien in ultra-verarbeiteten Lebensmitteln verbraucht wurden. Bei Personen, deren Kalorienzufuhr aus etwa siebzig Prozent der ultra-verarbeiteten Lebensmittel besteht, war die Wahrscheinlichkeit einer nachhaltigen kardiovaskulären Gesundheit um fünfzig Prozent geringer als bei Personen, die vierzig Prozent oder weniger ihrer Kalorien aus ultra-verarbeiteten Lebensmitteln bezogen. Ein Epidemiologe des CDC, Zefeng Zhang, erklärte: "Gesunde Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens und von Blutgefäßen. Das Essen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln verdrängt oft gesündere Lebensmittel, die reich an Nährstoffen sind, wie Obst, Gemüse, Vollkorn und Mageres Protein, das in engem Zusammenhang mit der Gesundheit des Herzens steht. Darüber hinaus enthalten ultra-verarbeitete Lebensmittel häufig viel Salz, zugesetzten Zucker, gesättigte Fettsäuren und andere Substanzen, die das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. " Der frühere Präsident der American Heart Association und Dekan des College of Public Health an der Universität von Kentucky in Lexington, Donna Arnett, erklärte: "Diese Studie unterstreicht die Bedeutung einer gesünderen Ernährung durch den Verzicht auf Lebensmittel wie zuckerhaltige Getränke und Kekse , Kuchen und andere verarbeitete Lebensmittel Es gibt Dinge, die Sie jeden Tag tun können, um Ihre Gesundheit ein wenig zu verbessern: Nehmen Sie zum Beispiel einen Laib Brot, der aus Vollkornbrot oder Weizenbrot besteht, und versuchen Sie, ihn zu ersetzen ein oder zwei Mal pro Woche einen Hamburger mit Fisch. Durch kleine Änderungen kann die Herzgesundheit verbessert werden. "